香干，是用黃豆浸足6-12個小時，接著水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓再烤制，色澤黃亮、塊型方正、質(zhì)韌而柔、味咸鮮爽，聞之清香、食來細(xì)膩、色香味佳?？芍谱鞫喾N菜肴，可冷拌、熱炒、油炸、烤制等等，做成后俱鮮香可口，價廉物美、營養(yǎng)豐富的特點!

　　食材主料

　　香干200g、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、雞精適量、胡椒粉適量、蔥適量、姜適量、蒜頭適量、青菜適量

　　步驟

　　1.香干切片。

　　2.青菜切小段。

　　3.蔥蒜切碎，姜切絲。

　　4.熱油炒香姜蒜粒。

　　5.加入香干炒香。

　　6.淋入生抽，料酒，鹽，雞精炒勻入味。

　　7.最后加入青菜翻炒。

　　8.加入胡椒粉炒香。

　　9.最后撒上蔥花即可。

　　10.上菜了!

　　小貼士青菜易熟，最后再放。