【家常菜】番茄炒蛋蓋澆飯，蛋白質，碳水化合物和番茄紅素營養(yǎng)全面，很漂亮養(yǎng)眼色讓你胃口大開，番茄一般人群均可食用，番茄中番茄紅素不僅是天然食用色素，更是安全抗氧化劑，抵抗哀老，增加免疫力減少疾病的發(fā)生，番茄擁有“長壽果”之美稱，它養(yǎng)陰涼血，潤腸通便的功效，挑選番茄(西紅柿)表面光滑，蒂部有淡淡綠色，自然長成經過光照表面淡淡粉色這種番茄(西紅柿)使用催紅劑番茄果(西紅柿)切記購買。

　　食材主料：番茄1個、雞蛋2個、米飯1碗、姜末10g、鹽1g、白糖5g、花生油適量、水淀粉少許、蔥適量

　　步驟

　　1.雞蛋磕入碗中，番茄洗凈切塊，蔥姜切末，水淀粉，鹽，白糖備齊

　　2.鍋中倒入適量花生油，油熱倒入打散雞蛋炒熟，用鏟子劃小塊成入漏勺備用

　　3.余下底油煸香蔥姜末

　　4.倒入番茄(西紅柿)加入鹽炒二分鐘出湯汁

　　5.下入雞蛋在次炒勻

　　6.炒勻后加入少許白糖

　　7.淋入少許水淀粉勾芡，炒勻關火

　　8.米飯成碗壓平倒扣盤中，澆上番茄炒蛋一盆美味盡情享用。

　　小貼士

　　提前燜熟米飯裝入碗中，壓實倒扣盤一側，澆入炒好番茄炒蛋，一盤番茄炒蛋蓋澆飯完成了。

　　快手菜適合時間段忙于工作，快速解決一頓美味餐。