花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，不含膽固醇和反式脂肪酸，而且富含微量營養(yǎng)素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質(zhì)，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的優(yōu)秀替代品，對平衡膳食、改善中國居民的營養(yǎng)與健康狀況具有重要作用。花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，從佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生無處不在。

　　食材主料：花生米350g、花椒粉50g、面粉100g、油適量、鹽適量

　　步驟

　　1.花生米一盤。

　　2.把花生米過水撈出。

　　3.加入花椒粉，鹽，面粉。

　　4.攪拌均勻，使每顆花生米都沾到面粉。

　　5.鍋里放花生油。

　　6.油5成熱時，下入花生米。

　　7.小火炸成金黃色撈出。

　　8.椒味十足的花生米。。。。。

　　小貼士：花生本身含有大量植物油，遇高熱會使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂?，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。所以油炸花生要適量吃。