土豆是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。

　　土豆是碳水化合物，但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細胞的作用。同時，土豆幾乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量僅為0.2g。

　　土豆居然有這么強大的功效，看來不愛土豆的我要改變一下飲食習(xí)慣了呃!

　　食材主料：土豆200g、尖椒100g、胡蘿卜50g、油適量、鹽適量、蔥適量、醬油適量、醋適量、蠔油適量、花椒面適量

　　步驟

　　1.準備好所需食材

　　2.將土豆去皮，洗干凈后，切片

　　3.將土豆片泡與清水中，以去除淀粉

　　4.尖椒洗凈，切小片

　　5.將胡蘿卜去皮，洗凈，切片

　　6.將蔥切蔥花

　　7.炒鍋中放油燒開后，下入蔥花熗鍋

　　8.將尖叫和胡蘿卜放入鍋中

　　9.再放入土豆品，翻炒

　　10.加入適量的花椒面，翻炒均勻

　　11.倒入適量的醬油

　　12.倒入適量的醋，少加點水，翻炒5分鐘

　　13.再放入適量的鹽，炒至水干

　　14.加入適量的蠔油，翻炒均勻出鍋

　　小貼士：土豆愛粘鍋，炒制過程中可以少加點水