酸豆角雙椒炒雞胗是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，酸豆角雙椒炒雞胗這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂(lè)美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下酸豆角雙椒炒雞胗簡(jiǎn)單的做法。

酸豆角雙椒炒雞胗食材介紹

酸豆角(適量) 泡椒(適量) 干紅辣椒(適量) 青大蒜葉(適量) 陳醋(1勺) 生抽(1勺)

酸豆角雙椒炒雞胗的做法步驟:

1.成品圖

2.雞胗洗干凈焯水，水里放幾滴料酒去腥，煮兩分鐘雞胗變色即可撈出

3.瀝干水備用

4.把雞胗切成大小厚薄均勻的片

5.酸豆角提前泡水半個(gè)小時(shí)（有些酸豆角很咸多泡一會(huì)）

6.瀝干水切顆粒備用

7.生姜，大蒜，泡椒，干紅辣椒，切碎備用

8.青大蒜葉根和葉切好分開(kāi)放

9.鍋里燒油倒入雞胗大火煸炒

10.放一勺料酒，一勺陳醋，大火煸炒至水干出油狀態(tài)

11.放生姜，大蒜，泡椒，干紅辣椒繼續(xù)大火煸炒出香味

12.再放入酸豆角大火煸炒

13.放少量清水，把酸豆角里面的咸味煸炒出來(lái)，不用放鹽，放一勺生抽，一勺蠔油即可

14.水份收干放大蒜根繼續(xù)煸炒幾下

15.最后放大蒜葉，放一勺麻油，翻炒均勻后出鍋

16.一道非常好吃的下飯菜

17.有喜歡的嗎？