家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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酸菜豆腐魚(yú)頭湯怎么做好吃？家里學(xué)做酸菜豆腐魚(yú)頭湯需要哪些食材？家佳樂(lè)美食的小編為您提供酸菜豆腐魚(yú)頭湯的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的酸菜豆腐魚(yú)頭湯。
酸菜豆腐魚(yú)頭湯食材介紹
大頭魚(yú)(1個(gè)) 酸菜(一包) 鹽(適量)
酸菜豆腐魚(yú)頭湯的做法步驟:
1.魚(yú)頭切開(kāi)，清洗干凈，晾干水分。
2.豆腐切片備用。
3.酸菜切大片裝盤。
4.生姜切片，大蒜拍扁，香菜切斷。
5.鍋里放少許油，爆香姜片，撈出備用。
6.放入魚(yú)頭煎至魚(yú)皮金黃。
7.翻面再煎一會(huì)兒，盛出備用。
8.鍋里重新放油，小火爆香辣椒。
9.放入蒜頭爆香，再炒酸菜。
10.酸菜炒干水分，放入煎過(guò)的魚(yú)頭。
11.倒入約一壺的開(kāi)水，蓋上鍋蓋熬煮魚(yú)湯。
12.魚(yú)湯燒開(kāi)后，放入豆腐，中火煮十分鐘，
加入適量的鹽，胡椒粉調(diào)味，關(guān)火。
13.裝盤時(shí)撒上香菜。
