自制咸蛋黃是一道營養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡單，自制咸蛋黃這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下自制咸蛋黃簡單的做法。

自制咸蛋黃食材介紹

鹽(適量)

自制咸蛋黃的做法步驟:

1.將新鮮的鴨蛋煮熟，然后晾涼，放入冰箱冷藏一夜備用。

2.像圖中那樣，把鴨蛋皮包掉，圖中的那個咸蛋黃是已經(jīng)風(fēng)干好了的，上一次，做了一次實驗，結(jié)果還可以。

3.一次把鴨蛋皮都剝掉，看看自己家養(yǎng)的鴨蛋質(zhì)量是不是很好？

4.像圖中那樣鴨蛋白剝掉，別把蛋黃掰爛了。

5.這是剝好的咸鴨蛋黃。非常的黃也非常的結(jié)實

6.找一個干凈的圓盤放入食鹽，把蛋黃放進(jìn)去，上面再撒上一層食鹽。

7.然后找一個陰涼通風(fēng)處，讓它自然風(fēng)干。這個大約一兩天左右。要及時觀察，避免鴨蛋黃干裂。

8.鴨蛋黃發(fā)變成黃的發(fā)紅的時候就可以保存起來做蛋黃酥了?？匆娤聢D左上角的那一個咸蛋黃了嗎？那是風(fēng)干好了的。主圖為，剛做好的還沒風(fēng)干的