五、煎餅

在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲(chóng)。

煎餅因是用原糧制作，營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)香酥松柔，且便于存放和攜帶。

有人認(rèn)為，食用煎餅需要較長(zhǎng)時(shí)間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運(yùn)動(dòng)，有益于保持視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和嗅覺(jué)神經(jīng)的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。