驚蟄是什么意思？驚蟄節(jié)氣適合吃什么？本文這就為你介紹：

驚蟄是什么意思？

驚蟄，是二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣。每年3月5日或6日，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345度時(shí)為“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下的冬眠動(dòng)物。蟄是藏的意思。

《月令七十二候集解》中說：“二月節(jié)，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣?！?/p>

晉代詩(shī)人陶淵明有詩(shī)曰：“促春遘時(shí)雨，始雷發(fā)東隅，眾蟄各潛駭，草木縱橫舒?！?br/ data-rdjq="HHO817">

實(shí)際上，昆蟲是聽不到雷聲的，大地回春，天氣變暖才是使它們結(jié)束冬眠，“驚而出走”的原因。中國(guó)各地春雷始鳴的時(shí)間早遲各不相同，就多年平均而言，云南南部在1月底前后即可聞雷，而北京的初雷日卻在4月下旬?！绑@蟄始雷”的說法則與沿江江南地區(qū)的氣候規(guī)律相吻合。

驚蟄節(jié)氣適合吃什么？

有句話說的好，驚蟄過，暖和和，蛤蟆老角唱山歌。驚蟄作為二十四節(jié)氣的第三節(jié)氣。在這一天很多的動(dòng)物都會(huì)從沉睡中醒來，不過這時(shí)候也要特別的注意飲食。

一、春筍

春筍，因季節(jié)而得名。立春后筍就會(huì)破土而出，肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口。春筍在菜品中有“百搭”之稱，可葷可素。并且春筍還是一種提鮮的食物，可以和任何一種肉類食物一起進(jìn)行烹飪。