時(shí)間：2026-01-15 14:12:15 來(lái)源：本站整理作者：liliang點(diǎn)擊：
一些蔬菜有一種特殊的風(fēng)味，如洋蔥、香菜；還有一些蔬菜的味道寡淡，如冬瓜、蘿卜；這些食物對(duì)于挑食的寶寶來(lái)說(shuō)是非常艱難的。但是，在營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家的推動(dòng)下，很多家長(zhǎng)也知道孩子的飲食應(yīng)該是均衡的，很多孩子不喜歡吃含有豐富營(yíng)養(yǎng)的各種蔬菜，包括鈣、鐵、磷等，所以，如何讓孩子接受這些食物是最重要的，孩子在接受這些食物的過(guò)程中需要食物的花樣來(lái)進(jìn)行吸引。下面家佳樂(lè)課堂的小編為大家提供制作蔬菜煎餅的流程，讓孩子營(yíng)養(yǎng)均勻。
1.先天偏好：
小朋友先天就不喜歡蔬菜，因?yàn)槲兜?！人?lèi)本能會(huì)更偏向“甜味”和“咸味”（這兩者也是母乳的味道），而反感“苦味”（很多蔬菜多少帶點(diǎn)苦味）。這是在進(jìn)化過(guò)程中，為避免有毒植物，我們慢慢演變出一種使植物中的毒素變得苦澀的基因，這種苦澀的味道使我們不會(huì)去吃危險(xiǎn)的植物。所以，不是孩子故意不吃蔬菜，而是一種自然保護(hù)反應(yīng)。
2.能量需求：
和成年人相比，孩子們需要大量的精力。因此，他們本能地選擇可以給他們提供大量能量的食物（特別含糖的食物）。蔬菜的熱量不是很高，自然不會(huì)提供太多的能量。這也是為什么孩子更喜歡高脂肪和糖（冰淇淋，蛋糕，糖果）的原因。
3.心理因素：
我們都明白，過(guò)度的要求就會(huì)導(dǎo)致自然的排斥。當(dāng)孩子常常被要求“你要吃掉這些蔬菜”、“吃了蔬菜才能吃蛋糕和冰淇淋”、“不吃蔬菜就長(zhǎng)不高”，孩子慢慢的就會(huì)對(duì)蔬菜存在反感，看到蔬菜就會(huì)覺(jué)得是任務(wù)，而不是享用食物。
寶寶雖然天生不愛(ài)吃蔬菜，但是可以通過(guò)后天的教養(yǎng)，讓寶寶喜歡上或者說(shuō)至少有均衡的膳食安排——寶寶不愛(ài)吃菜是天性，讓寶寶愛(ài)吃菜則是家長(zhǎng)的天職！
這里有一個(gè)關(guān)鍵秘訣：在寶寶輔食階段，盡早引入蔬菜！目前像歐洲權(quán)威醫(yī)療機(jī)構(gòu)ESPGHAN、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)都做出了同樣的建議：
盡早嘗試、不停的嘗試。寶寶對(duì)健康食物的興趣可以被開(kāi)發(fā)。對(duì)于寶寶不愛(ài)吃的蔬菜，家長(zhǎng)堅(jiān)持嘗試8-10次，直到寶寶接受。這樣可以培養(yǎng)孩子對(duì)健康食物的喜好。如果寶寶不喜歡吃蔬菜，主要是家長(zhǎng)的錯(cuò)——家長(zhǎng)沒(méi)有堅(jiān)持讓寶寶嘗試蔬菜，或者引入蔬菜的時(shí)間太晚！
胡蘿卜黃瓜餅
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
胡蘿卜中含有比其他蔬菜高出幾十倍的胡蘿卜素，在脂溶性環(huán)境中能轉(zhuǎn)化成維生素A，有保護(hù)寶寶視力、預(yù)防夜盲癥的作用，還能促進(jìn)上皮組織的生長(zhǎng)。黃瓜的營(yíng)養(yǎng)比較均衡，而且夏天食用有清熱解暑的作用，夏天給寶寶吃一點(diǎn)含黃瓜的輔食也非常不錯(cuò)哦！
適合年齡9個(gè)月+
1. 首先我們準(zhǔn)備好需要的食材。
2. 黃瓜、胡蘿卜去皮，切成小塊。
3. 榨成汁或打成糊，各取100克待用。
4. 100克蔬菜汁和50克面粉混合攪拌。
5. 攪拌至提起勺子時(shí)，呈流水狀即可。
6. 用同樣的方式攪拌好胡蘿卜汁。
7. 上鍋熱油，薄薄的刷一下就好。
8. 用小勺子舀入蔬菜面糊，用小火煎至凝固后翻面，再稍微煎一會(huì)兒即可出鍋。
9. 用同樣的方法煎出胡蘿卜軟餅。
10. 盛出后稍稍冷卻就可以給寶寶吃啦。
●養(yǎng)成好的吃飯氛圍。不要把吃掉蔬菜當(dāng)成交換條件，更不要變成懲罰或者獎(jiǎng)勵(lì)。
●帶著寶寶一起到超市購(gòu)買(mǎi)蔬菜和水果，教他們認(rèn)識(shí)各種蔬果。
●把零食換成更健康的水果和蔬菜，并且把果蔬洗干凈放在盡量顯眼的地方。
●換一些花樣烹飪蔬菜，可以搭配孩子喜歡的食物和調(diào)料，盡量去除蔬菜中苦澀的味道，更容易讓孩子接受。
●在擺盤(pán)上花些心思，當(dāng)你每天端出造型各異的蔬菜時(shí)，還怕寶寶沒(méi)興趣吃嗎？
●成為孩子的榜樣，家長(zhǎng)自己也要多吃蔬菜，要求孩子做的事首先要自己做到。
●避免或者減少給孩子喝果汁。盡可能吃堅(jiān)實(shí)的水果和蔬菜，因?yàn)楣瓡?huì)比切片水果更快地提高血糖。
1、所有的食材可以根據(jù)個(gè)人口味減少或增加
2、焯過(guò)水的蔬菜要記得瀝干水份
3、煎餅的時(shí)候一定不要心急，要等一面煎熟了牢固以后再翻面哦
4.蝦忌與含鞣酸的水果同時(shí)食用，比如葡萄、石榴、山楂、柿子等。同時(shí)食用不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且容易刺激腸胃。
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