蝦仁豆腐

蝦仁的營養(yǎng)價值很高，是人們飲食中蛋白質(zhì)的重要來源之一。而且蝦仁中所含的蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍；另外它的鈣含量、鎂含量也豐富，且比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例；同時蝦肉所含有的維生素D也為海產(chǎn)品之首，維生素D和鎂都可促進鈣吸收；另外蝦仁還含有鉀、硒等微量元素及維生素A。

適用寶寶：1.5歲起，容易過敏，有哮喘的寶寶不要吃。

材料：海蝦3只，豆腐50克，鹽少許，植物油適量，姜1片，蔥花少許

做法：

1、把蝦去頭去殼，擠出蝦仁，挑去泥腸，切成小塊。

2、豆腐用水焯過，去豆腥味后，切成細片。

3、起油鍋燒熱后，用姜片和蔥花熗鍋，放入豆腐和蝦仁，翻炒熟，加鹽調(diào)味即可。