蛋黃粥

 材料：米適量，肉湯（或魚(yú)湯、菜湯）適量。

做法：

1、當(dāng)煮大人飯時(shí)，放了米及水在煲內(nèi)，用湯匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成飯后，中心的米便成軟飯，把適量的軟飯搓成糊狀。

2、把適量的湯隔去渣，如魚(yú)湯要特別小心以防有魚(yú)骨。除去湯面的油。

3、把湯及飯糊放入小煲內(nèi)煲滾，用慢火煲成稀糊狀，放入極少量的鹽調(diào)味，然后放下1/4只熟雞蛋黃（要搓成蓉 ）攪勻煮滾，盛入碗中。待溫度適合時(shí)，便可喂嬰兒。

[說(shuō)明]

1、大人的湯不適宜嬰兒食用的話，可以用牛奶或水煮成稀糊，必須煮成極爛的稀糊，否則，嬰兒難消化。

2、試驗(yàn)食物的熱度方法：母親可以將少許粥仔放在自己的手背，便可感受溫度的程度了。 

魚(yú)肉松粥

材料：大米一兩，魚(yú)肉松半兩，菠菜半兩，精鹽少許，清水適量。

制作：

1、將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，倒入清水用旺火煮開(kāi)，改微火熬至粘稠待用（注意粥要熬爛、熬粘）。

2、將菠菜洗凈，用開(kāi)水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚(yú)肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。

特點(diǎn)：

粥粘稠，味鮮而香。

此粥富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵和維生素等，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的良好來(lái)源。適宜7-8個(gè)月的嬰兒食用。

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