八、鮮蝦肉泥

原料：鮮蝦肉50克，香油1克，米湯30毫升。

做法：

1.取鮮蝦，將皮剝干凈，洗凈蝦肉，放入碗內(nèi)，加水少許，上籠蒸熟，一般在5分鐘左右。

2.將蝦肉用勺搗爛。或放攪拌機(jī)打成泥。

3.加適量的香油、米湯攪拌即成。

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九、茄子泥

原料：嫩茄子50克。

做法：

1.將茄子切成1厘米的細(xì)條。

2.把茄子條上鍋蒸10分鐘，蒸爛。

3.將蒸爛的茄子過濾網(wǎng)，用勺擠成茄泥。