1.將雞脯肉和請紅辣椒洗凈，切成小塊備用。

　　 2.加入雞蛋清、生抽、蜂蜜、黑胡椒、蒜、蔥、姜、料酒、色拉油攪拌均勻。

　　 3.將竹簽泡在水中30分鐘。（可避免在高溫中烤焦）

　　 4.把雞肉串在竹簽上，在相臨的地方依次串上大蒜和辣椒。

　　 5.烤箱180度上下火預(yù)熱5分鐘。

　　 6.烤盤鋪上錫箔紙，將肉串放在上面進烤箱。

　　 7.烤5分鐘后，取出刷上碗內(nèi)剩余的醬料和蜂蜜，反復(fù)3次。

　　 8.烤制20分鐘即可。