家佳樂美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛好者輕松下廚房，通過清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡單有趣，享受制作與分享美食的樂趣。
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1.取魚塊先直刀切成十字花刀的菊花魚形，放入少許鹽，胡椒粉腌制好待用。蘆筍清洗干凈，開水煮過待用。
2.鍋上火放少許油，下蔥姜蒜郫醬下鍋煸香，加入清湯，依次放入糖鹽鮮檸檬汁生抽老抽墨西哥辣椒仔調(diào)好味，用淀粉勾芡待用。
3.取鍋上火放入油加熱，另將菊花魚先拍淀粉雞蛋液，在拍淀粉放入6成的油鍋中炸透裝盤即可。
4.把蘆筍裝盤點(diǎn)綴好，取做好的汁加少許花椒油，澆在菊花魚上即可。
特點(diǎn)：造型美觀 香辣微酸 味道濃郁
要領(lǐng)：刀工是關(guān)鍵 炸制的時(shí)候油溫要掌握好
