1.準(zhǔn)備食材：在市場上購買活鯽魚，大概在400g到500g之間；嫩豆腐3小塊，或者是一大塊，根據(jù)喜好來定，一般魚燉豆腐，豆腐比較好吃。將姜切絲，大蒜葉子切段。待用。。

　　 2.煎魚：魚清洗干凈后在油鍋里面小火煎，兩面煎黃，盡量多放點油，煎起來才不會糊。

　　 3.魚煎好后將油倒出，只留少許，加一碗水（水沒過魚身），煮開后放入鹽、醋、小米椒、姜片等調(diào)料，加入小塊的白豆腐。10分鐘后，待湯是白色后撒上大蒜葉子，放點雞精，起鍋。

　　 4.市場上鯽魚價格是6.5元/斤，一條魚也就7塊錢以內(nèi)，1.5元的白豆腐，加上調(diào)料，總價格不超過10塊錢。經(jīng)濟(jì)又劃算。做起來也不復(fù)雜。。