1.將腌制好的雪里紅放入清水里反復(fù)投洗至咸度適中，備用。（可嘗一下）

　　 2.豆腐切塊，準備燉好的牛肉塊備用。

　　 3.鍋中放油，然后放入蔥花，姜炒香，然后放入雪里紅煸炒，然后放豆腐繼續(xù)炒一會，然后加入牛肉湯，牛肉塊，干辣椒，雞精，開鍋后燉十分鐘即可出鍋。嘗一嘗咸度夠了就不用放鹽了，因為雪里紅已經(jīng)夠咸了。