行走時，專心行走。進(jìn)食時，專心進(jìn)食。


材料：

面粉、水、黃花菜、海帶、豆皮、黃瓜、花生、莧菜、茴香、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、醋、香油、雞蛋


步驟：

＊ 面粉倒入碗中，加水和面，面團(tuán)成型后放置半小時

＊ 洗面團(tuán)，勤更換水，揉搓面團(tuán)直至面筋成型，并放入清水中繼續(xù)醒發(fā)

＊ 黃花菜泡發(fā)，海帶、豆皮切絲，黃瓜切細(xì)條，花生切碎，摘莧菜，茴香切末

＊ 鍋里倒油，加入蔥姜蒜熗鍋，倒入澄清的面筋水的上層清水部分

＊ 水半開時，打面筋入鍋

＊ 加入海帶絲豆皮、黃花菜花生碎末、黃瓜條、莧菜

＊ 加入鹽、雞精、醋、香油

＊ 將剩余沉淀的面筋水?dāng)嚢杈鶆驖踩霚?br / data-SwYT="LUN5E7">
＊ 湯開鍋之后倒入雞蛋液