麗江臘排骨湯的材料：臘排骨、豆芽、西紅柿、西芹、韭菜根、雞精、胡椒、鹽

　　麗江臘排骨湯的做法：

　　1.拆開(kāi)排骨包裝，將臘排骨在溫水里小小洗一下。不必汆水，排骨上碼了料的;

　　2.把過(guò)水后的排骨放在蒸鍋里蒸成8成熟，或者用高壓鍋壓上8分鐘備用;

　　3.準(zhǔn)備砂鍋或者燉湯容器，鍋底加少許雞精，胡椒，鹽的分量看自己口味，個(gè)人建議不放;

　　4.準(zhǔn)備做鍋底：鍋底第一層放上韭菜根，沒(méi)有韭菜根的，放上些豆芽也可以;鍋底第二層放上西紅柿;第三層放上點(diǎn)西芹;

　　5.最后再放上剛做好的臘排骨，再加排骨湯、雞湯或者開(kāi)水都可以，慢火開(kāi)燉，一鍋美味的臘排骨火鍋就做好了;吃的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味加入各種蔬菜了，就可以啦。