蜂蜜小面包有嚼勁，比較實(shí)在的面包，甜甜的皮，香脆的底，如何在家制作蜂蜜小面包呢?其實(shí)要分為五步來(lái)完成，分別是況面，和面，做型，醒面和烤面這五步，下面給大家進(jìn)行詳細(xì)介紹，有視頻的視頻教程。

　　 　　蜂蜜小面包制作方法講解：

　　一對(duì)面：

　　1 砂糖300克 2 普通面粉3800克 3 面包粉500克 4 小料(本人現(xiàn)在用的是自己兌的小料，效果和味道與加盟店一模一樣)

　　二和面：

　　把兌好的面倒入和面機(jī)里，開著和面機(jī)，這邊往小盆里倒入溫水，夏天用涼水也可，將水一點(diǎn)點(diǎn)倒入和面機(jī)里，不要加多了。加完水?dāng)嚯姄Q快檔，用快檔和一會(huì)面，當(dāng)機(jī)器感覺(jué)轉(zhuǎn)著費(fèi)勁時(shí)，就馬上斷電換慢檔。慢檔攪一會(huì)，開始加油，加入一扁指的油。加完油就換快檔，此時(shí)由于油的原因面被打的七零八落的，當(dāng)面都攪到一塊時(shí)，斷電換慢檔，在攪一會(huì)，在加一點(diǎn)油(是為了不粘鍋)就可以出鍋了。此時(shí)的面外表成團(tuán)，表面光滑。將和好的面放入盆里醒20~~~30分鐘就可以做型了。

　　三做型：

　　將面揪成80克的劑子，一塊用兩手將劑子揉成像小搟面杖一樣的面條，然后用搟面杖將面條搟成像領(lǐng)帶一樣的長(zhǎng)片，在從上往下用手將面片滾成桶，再將面桶用刀從中間切成兩辦，放入烤盤，打上油，準(zhǔn)備放入醒箱。

　　四醒面：

　　將裝有面包的烤盤放入醒箱，醒箱氣溫不超過(guò)40度，水溫不超75度。這要根據(jù)季節(jié)。醒面的時(shí)間最短不應(yīng)少于60分鐘，最長(zhǎng)不應(yīng)大于90分鐘，應(yīng)根據(jù)季節(jié)，具體情況適當(dāng)調(diào)節(jié)溫度。

　　五烤面：

　　將醒好的面放入烤箱，上火200度，下火175~~200度之間。等面包上面剛剛上一點(diǎn)色就拿出來(lái)刷蜜，打油。然后上火關(guān)小或關(guān)閉，下火200度左右，在烤會(huì)。將小面包拿出來(lái)用小釬子將各個(gè)點(diǎn)的小面包都挑起來(lái)看看下面的顏色，看情況刷蜜或打油。在放入烤箱，上火關(guān)閉，下火200度。在烤會(huì)，刷蜜，看情況就可以出爐了。

　　 　　蜂蜜小面包的做法視頻教程：