上次介紹Sloppy Joes漢堡的時候我還介紹過Comfort Food的概念就是我們心情不好或者累的時候會吃的料理。那除了Sloppy Joes還有一個很有名的Comfort Food就是Mac and Cheese。

　　 　　做Macaroni and Cheese要準備：

　　1杯常溫的牛奶

　　1大勺面粉

　　1大勺黃油

　　180克碎的Cheddar Cheese(切達奶酪)(1.25杯)

　　225克Macaroni面(2杯)

　　還有少量鹽和胡椒粉

　　先把面煮9分鐘左右

在鍋里用中小火把黃油溶化 然后慢慢加面粉 攪勻1分鐘 直到?jīng)]有結塊了 再慢慢加牛奶 燒到變濃稠 加奶酪、鹽和胡椒粉 攪勻到光滑 最后加面攪拌到成你喜歡的濃度 關火就可以了 除了這些基本的食材你可以再加火腿或像豌豆這樣的蔬菜。因為是Comfort Food完全是看你個人喜歡什么樣的口味