三杯臭豆腐的材料：臭豆腐2塊，蔥2支，老姜50克，紅辣椒1支，蒜頭50克，九層塔適量，麻油1大匙，沙茶醬1小匙，豆瓣醬1大匙，蠔油1大匙，糖1又1/2大匙，酒1/2大匙

三杯臭豆腐的做法：

1.調(diào)碗汁：將沙茶醬1小匙，豆瓣醬1大匙，蠔油1大匙，糖1又1/2大匙，酒1/2大匙混合拌均備用；

2.坐鍋倒水燒開，臭豆腐放入滾水中汆燙后，切成8小塊備用，老姜洗凈切片；蒜頭去皮洗凈備用，蔥切段；紅辣椒去籽切段備用。

3.坐鍋燒熱下入麻油，將姜片，蒜頭爆香后，再加入蔥，紅辣椒略炒，然后加入汆過水臭豆腐拌炒，再放入混合好的調(diào)味料，用小火煮至濃稠狀，最后加入九層塔略翻炒即可。