泡椒豬皮的材料：豬皮300克，泡椒十五個(gè)，小米椒四個(gè)，大蔥，小蔥，姜，大蒜四瓣，香油，食醋，生抽兩勺，鹽，白芷，桂皮粉，料酒

泡椒豬皮的做法：

1.將豬皮洗干凈，放入水鍋中煮四分鐘撈出來。

2.煮好的豬皮用刀刮掉多余的油和毛，切成條狀，蔥切成段，姜切成片。

3.鍋中添水，開大火將切好的豬皮放入鍋中，然后放入蔥姜蒜,八角,桂皮粉,白芷,料酒一起煮三十分鐘。

4.在煮豬皮的過程中，泡椒和小米椒放入小碗中，腌泡椒的水到點(diǎn)兒放小碗里面。

5.將煮好的豬皮撈出來，用涼水沖一下。

6.將小碗里的辣椒帶水一起倒入豬皮中，再放入生抽,食醋,鹽,香油,拌均勻。

7.拌好的豬皮裝入飯盒中，蓋上蓋，放入冰箱泡上一晚，泡椒的味道就更好了。

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