新派剁椒魚頭的材料：魚頭一個、日本豆腐2個、剁辣椒、姜、蔥、蒸魚豉油、山茶油、鹽、料酒

新派剁椒魚頭的做法：

1、魚頭剁成差不多大小的塊，加入料酒、鹽、姜片和蔥頭腌制片刻

2、日本豆腐取出來后，一個切成五小塊

3、取一個盤子底部放幾片姜，擺上腌制好的魚頭塊，圍著魚頭擺上一圈日本豆腐，再均勻地放上剁辣椒，上蒸鍋鍋大火蒸8分鐘

4、蒸好的魚，倒去里面的水之后，淋上適量的蒸魚豉油，撒上蔥花，淋上熱油即可