家佳樂(lè)美食是一個(gè)專(zhuān)業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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虎掌菌炒野豬肉的材料：云南虎掌菌100g，紅美人椒20g，蒜子10g，姜5g，野豬肉200g，鹽5g，味精、雞精、鮮辣汁各3g，料酒2g、雞汁2g、蠔油2g、美極鮮味汁2g、老抽2g，濃湯500g，熟豬油5g，胡椒粉1.5g，茶子油4g，香蔥7g。
虎掌菌炒野豬肉的做法：
1.將虎掌菌用溫水漲發(fā)好，去根、洗凈，改刀成一字條，加濃湯煨制入味。
2.野豬肉洗凈，改刀成厚片。
3.點(diǎn)火坐鍋下熟豬油，燒化出香后下拍松的蒜子、姜片爆香，入紅美人椒，下煨制好的虎掌菌，翻炒，淋入煨虎掌菌的濃湯，中火煨制，下入剩余除茶籽油外所有調(diào)料調(diào)味，自然收汁，淋茶子油，出鍋裝入加熱后的沙煲內(nèi)即可。
