一品豆腐的材料：雞蛋2個，內(nèi)酯豆腐一盒，洋蔥切丁、牛肉切丁、蒜薹切丁、青椒（或紅辣椒醬、淀粉 

一品豆腐的做法：

1、取出豆腐（先用涼水沖一下，把豆腐四個角切掉，用刀輕輕一拍，豆腐就完整的取出來了）。

2、雞蛋敲入碗中打散成雞蛋液，把豆腐切成塊，裹上一層淀粉，再裹上一層雞蛋液

3、坐鍋倒油燒熱，下入裹好雞蛋液的豆腐放入油鍋里，至表面金黃色，撈出放入盤子里

4、坐鍋倒油燒熱，放入牛肉丁翻炒均勻后放入洋蔥丁，與牛肉不停的翻炒一分鐘。（洋蔥可以去除牛肉的腥味），然后再放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁一起翻炒，再放入辣椒醬翻炒，炒至醬汁起泡泡就可以了。

5、把炒制好的醬汁淋在炸好的豆腐上，這道一品豆腐就做好了。