圓白菜干煸回鍋肉的材料：圓白菜，帶皮五花肉，蔥姜蒜片，油、鹽、白糖、醬油、料酒、郫縣豆瓣醬、干辣椒、蒜苗

圓白菜干煸回鍋肉的做法：

1、五花肉切成長條，水中放入蔥姜，再放入五花肉煮到八成熟撈出晾涼后，放入冰箱冷凍至微微發(fā)硬后取出切成薄厚均勻的片。

2、將圓白菜手撕成片，放在清水里浸泡備用。

3、坐鍋放少量底油，中火煸炒五花肉直至出油，當肉邊微微打卷并聞到干香味之后，再加入1勺郫縣豆瓣醬，干辣椒碎少許，蒜片，繼續(xù)煸炒均勻，再放入圓白菜，炒到圓白菜把汁完全吸收并成熟，最后烹入料酒，下醬油1勺，糖小半勺，撒上蒜苗，快速翻炒出鍋。