番茄雞蛋面疙瘩湯的材料：西紅柿200g，包菜200g，雞蛋1個，面粉80g，油，鹽，小蔥1根，白胡椒粉

番茄雞蛋面疙瘩湯的做法：

1.西紅柿切小塊、包菜切絲、蔥花切好。

2.面粉放到碗里一點點地加入清水，邊加邊攪拌，至這種無干粉狀，都成為小疙瘩。

3.坐鍋倒油燒熱下入蔥花爆香，接著下西紅柿炒軟，然后將西紅柿撥到一邊，下包菜至包菜炒變色加鹽調(diào)味倒入高湯或者清水燒開。

4.湯頭燒開后將疙瘩下入鍋中，立即用鏟子劃開，當(dāng)鍋再次沸騰，淋入雞蛋液，邊倒邊攪散，成為細小的蛋花。出鍋前根據(jù)各個口味加白胡椒粉、生抽、辣椒油調(diào)味。美食網(wǎng)