當(dāng)歸姜酒鴨的材料：番鴨、生姜、當(dāng)歸、紅棗；料酒、生抽、鹽、雞粉；

當(dāng)歸姜酒鴨的做法：

1.番鴨切塊，姜切片，當(dāng)歸、紅棗用清水浸泡

2.坐鍋倒油燒熱，姜片入鍋炒香后加入鴨肉翻炒變色，加入料酒、生抽、紅棗、當(dāng)歸和適量的清水，移入高壓鍋，加鹽，大火上氣后轉(zhuǎn)中小火再煮20分鐘，最后再加入雞粉提鮮即可。

    營(yíng)養(yǎng)分析：鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。