雀巢五彩雞絲的材料：雞脯肉、筍、香菇、青、紅椒，水淀粉、料酒、鹽、味精、蔥、姜

雀巢五彩雞絲的做法：

1.將雞脯肉、冬筍、青紅椒、香菇， 蔥姜洗凈各切絲。

2.雞肉絲切好后放入碗內(nèi)，加入 鹽，料酒，并用水淀粉抓勻上漿。

3.調(diào)芡汁：用水，料酒，鹽，味精（雞粉）， 水淀粉調(diào)成芡汁備用。

4.坐鍋倒油燒至三成熱時(shí)，下入雞肉絲，炒熟后盛出。

5.鍋內(nèi)留底油，放入蔥姜絲炒香，然后放入冬筍絲和香菇絲翻炒一會(huì)，再放入青紅椒絲和雞肉絲，煸炒片刻，加入芡汁炒勻，待芡汁熟透后，淋入明油即可出鍋。