海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　海參具有較高的藥用價(jià)值，據(jù)藥書記載，海參具有補(bǔ)腎益精，對(duì)治療肺結(jié)核咯血、再生障礙性貧血、糖尿病等都有一定療效；海參體內(nèi)含有一種酸性黏多糖，對(duì)惡性腫瘤的生長(zhǎng)、轉(zhuǎn)移具有抑制作用，得到人們青睞；在海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含量很高的海參毒素是一種抗毒劑，能抑制某些癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，同時(shí)具有很強(qiáng)的抗霉菌作用。它能阻斷神經(jīng)傳導(dǎo)，對(duì)中風(fēng)引起的痙攣性麻痹有治療作用；刺參黏多糖具有調(diào)節(jié)血脂的功能，對(duì)皮質(zhì)神經(jīng)元有明顯的保護(hù)作用。實(shí)驗(yàn)初步證明，刺參黏多糖對(duì)惡性肝炎病人“三陽”轉(zhuǎn)陰及恢復(fù)肝功能方面有較好功效。

　　小米海參湯基本材料:海參30克，小米60克，蔥、姜、食鹽各適量。

　　小米海參湯制法:海參用溫水泡發(fā)，去內(nèi)腸，洗凈，切成小塊，與小米同放入鍋內(nèi)，加水與調(diào)料，同熬成粥。

　　小米海參湯功效:補(bǔ)腎益精，養(yǎng)血潤(rùn)燥。

　　小米海參湯用法:每日1次，可早、晚餐服食。

　　小米海參湯應(yīng)用:適于精血不足須發(fā)早白，記憶力下降