蛋白椰絲球是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，蛋白椰絲球這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂(lè)美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下蛋白椰絲球簡(jiǎn)單的做法。

蛋白椰絲球食材介紹

主料：

低粉(20g) 奶粉(20g) 細(xì)砂糖(50g) 椰蓉（面團(tuán)用）(80g) 椰蓉（裹表面）(約20g) 蛋白(2顆蛋)

蛋白椰絲球的做法步驟:

1.準(zhǔn)備2顆分離干凈的蛋清，按照食材用量稱取低粉、奶粉、砂糖和椰蓉（面團(tuán)用）；

2.將稱量好的低粉、奶粉、砂糖和椰蓉放入容器混合均勻；

3.用筷子將蛋白打散；

4.將打散的蛋白倒入低粉混合物中；

5.翻拌均勻后揉作光滑的面團(tuán)；

6.用勺子挖取一小塊面團(tuán)揉成球狀，小球直徑大約在2.5cm-3cm左右；

7.揉好的小球放入另一份椰蓉（裹表面）中滾一圈，均勻地包裹上椰蓉；

8.重復(fù)6、7步驟依次做好所有的椰絲球，留好間隔碼放在鋪好油紙的烤盤(pán)中；

9.送入烤箱，中層上下火140度烤制25分鐘左右；

10.建議烤制結(jié)束前5分鐘左右觀察一下椰絲球上色情況，剛剛有略微的上色就可以，上色太深影響成品的賣相！

11.剛剛出爐的蛋白椰絲球，外酥里嫩，椰香四溢--

1小貼士：

烤制溫度和時(shí)間因烤箱而異，總的來(lái)說(shuō)溫度不要過(guò)高，否則椰絲球外表上色太快但內(nèi)部還沒(méi)有達(dá)到合適的狀態(tài)，不但影響最終成色，而且失去了美好的口感。