大蝦伊面是一道營養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡單，大蝦伊面這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下大蝦伊面簡單的做法。

大蝦伊面食材介紹

主料：

大蝦(8只) 伊面(1個) 蒜瓣(2個) 姜片(3片) 蔥花(1匙) 米酒(50克) 食油(1匙) 鹽(1/3匙) 豉油(1/2匙) 胡椒粉（腌料）(1/2匙) 鹽（腌料）(1/4匙) 青菜(適量)

大蝦伊面的做法步驟:

1.先準(zhǔn)備大蝦

2.6只大蝦去蝦頭、去蝦殼，用腌料拌勻腌10分鐘（保留2只完整的煮好放碗面的）全部大蝦挑去蝦腸

3.蝦頭和蝦殼用碗盛起備用

4.準(zhǔn)備一個伊面

5.鍋里下適量的水，下蒜瓣和姜片

6.水沸下食油、米酒、蝦頭和蝦殼，蓋上蓋子水再沸小火煮20分鐘

7.蝦頭蝦殼湯煮好后，湯里先下2只完整的大蝦，再下蝦仁和青菜，全部材料煮熟下鹽和豉油調(diào)味，熄火撈起蝦頭和蝦殼

8.另開一鍋沸水下伊面，煮約2分鐘至軟身

9.撈起伊面瀝干水，再放入大蝦湯里，下蔥花，大蝦伊面完成了

10.盛起上餐桌享用

1小貼士：

1、蝦頭蝦殼湯很鮮味的，只需下鹽和豉油調(diào)味即可

2、伊面是經(jīng)油榨的面條，下沸水煮軟身就要馬上撈起，避免煮過久面條萎縮影響口感

3、煮湯的水不宜過多，下一碗面的水量可以了

4、我買的是虎蝦，買什么品種的蝦請按個人所需購買