牛奶紅薯饅頭是一道營養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡單，牛奶紅薯饅頭這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，家佳樂美食小編就為大家詳細的介紹一下牛奶紅薯饅頭簡單的做法。

牛奶紅薯饅頭食材介紹

主料：

面粉(500克) 紅薯(300克) 純牛奶(100克) 白糖(50克) 酵母(5克)

牛奶紅薯饅頭的做法步驟:

1.成品圖（趕著去接孩子放學，急急忙忙拍兩張）

2.一個大紅薯削皮洗干凈，切小塊上鍋蒸熟備用

3.蒸熟的紅薯倒掉里面的水，趁熱放入白糖

4.用勺子把紅薯壓的越稀越好

5.準備一個大碗裝些熱水，把牛奶泡至溫熱備用

6.酵母倒進溫熱好的牛奶中化開

7.混合好的酵母牛奶倒進紅薯泥里攪拌均勻

8.把攪拌好的紅薯泥倒入面粉中

9.攪拌成絮就可以了

10.用手揉成光滑的面團（盆光手光面光即可）靜置發(fā)酵（我用了兩個小時）

11.發(fā)酵至兩倍大時，用手指在中間戳一個洞，周圍面團不回縮即可

12.發(fā)酵好的面團，翻開里面成蜂窩狀

13.案板上撒些面粉，把面團揉勻排氣

14.多揉幾分鐘，然后揉成光滑的圓柱體長條（多揉幾分鐘，吃起來更勁道）

15.用刀切分成大小一樣的饅頭胚

16.用手輕輕整理一下饅頭胚的四個角

17.做好的饅頭胚，再醒20―30分鐘（醒好的饅頭坯很松軟，拿起來手感很輕）

18.輕輕放入蒸鍋，開大火蒸12―15分鐘即可，關火后過3分鐘再開鍋蓋（我沒有大蒸鍋，一次蒸不了多少，放的很擠，建議饅頭之間空隙留大一些）

19.蒸好都擠一起了

20.裝盤（特別松軟，加了牛奶很香，兩個孩子放學到家，一人吃了3個饅頭外加一瓶酸奶）

2小貼士：

1.蒸好的紅薯里倒掉里面的水是因為還要加牛奶，否則太稀，面粉就需要加更多

2.牛奶加熱至手溫，也就是30多℃左右，不能超過37℃，激活酵母

3.揉面要三光，盆光，面光，手光即可

4.放進蒸鍋的時候饅頭之間的空隙留大一些，醒發(fā)后會膨脹變大，不然蒸的時候就粘在一起了