雙色蛋糕卷是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂美食小編就為大家說說雙色蛋糕卷的做法步驟，看看雙色蛋糕卷怎么做既美味又好吃。

雙色蛋糕卷食材介紹

主料：

低筋面粉(80克)

輔料：

雞蛋(5個) 西王玉米胚芽油(55克)牛奶(60克) 細(xì)砂糖(65克)可可粉(5克) 檸檬汁(4滴)

雙色蛋糕卷的做法步驟:

1.先準(zhǔn)備好材料

2.把蛋白和蛋黃分開打入無油無水的盆里

3.把玉米胚芽油倒入蛋黃中攪拌均勻

4.接下來把牛奶倒入蛋黃中繼續(xù)攪拌至油和牛奶融合

5.把低筋面粉過篩加入蛋黃液中

6.攪拌均勻至無顆粒狀

7.接下打發(fā)蛋白，蛋白中加入檸檬汁

8.用打蛋器打至粗泡加入所以糖

9.繼續(xù)用高速打一分半鐘再用中高速打至濕性發(fā)泡

10.把三分一蛋白霜加入蛋黃糊中攪拌均勻

11.攪拌均勻后再加入三分一蛋白霜繼續(xù)攪拌均勻

12.攪拌好加入最后的三分一蛋白霜繼續(xù)攪拌均勻

13.準(zhǔn)備好兩個裱花袋裝一半蛋糕糊起來，剩下的加入可可粉攪拌均勻

14.把攪拌好的蛋糕糊裝入裱花袋中

15.裱花袋下剪個小口，擠在準(zhǔn)備好的烤盆中

16.烤箱預(yù)熱160都預(yù)熱5分鐘，上下火中層烤40分鐘

17.時間到取出蛋糕，取一張干凈的油紙放蛋糕上倒扣

18.趁熱撕掉蛋糕上的油紙

19.再去取一張干凈油紙再翻過來，抹上草莓醬

20.然后卷起來，定型二十分鐘再切

21.拿掉油紙切成小片

22.擺盤

23.成品