抹茶山楂酥是很美味的簡(jiǎn)單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂美食小編就為大家說說抹茶山楂酥的做法步驟，看看抹茶山楂酥怎么做既美味又好吃。

抹茶山楂酥食材介紹

主料：

面粉(150克) 西王胚芽玉米油(70克) 白糖(25克) 熱水(60克) 面粉(120克) 西王玉米胚芽油(60克) 面粉(150克) 山楂果醬(100克) 白糖(80克)

抹茶山楂酥的做法步驟:

1.150克面粉加入70克西王玉米胚芽油，加入60克熱水?dāng)嚢杈鶆?/p>

2.耐心揉一會(huì)兒，至可以拉出膜的程度最好，團(tuán)成水油面團(tuán)包入保鮮膜放冰箱冷藏半小時(shí)以上。

3.120克面粉加入60克西王玉米胚芽油，加入2克抹茶粉

4.攪拌均勻，輕輕揉成光滑的油酥面團(tuán)。

5.150克面粉放炒鍋里，開小火到變成褐色為炒熟

6.面粉里加入80克白糖，加入100克山楂果醬攪拌均勻

7.揉成團(tuán)，分成18份。

8.水油面團(tuán)從冰箱拿出分成九份，油酥面團(tuán)也分成九份，水油面團(tuán)的圖片忘拍了，分成一樣大小的九份以后要蓋上保險(xiǎn)膜以防風(fēng)干。

9.取一水油面團(tuán)揉圓按扁，放入油酥面團(tuán)

10.像捏包子一樣包住，收口向下

11.全部包好蓋上保鮮膜

12.取一面團(tuán)揉圓按扁搟成長(zhǎng)條形

13.從上至下卷起來

14.蓋保鮮膜餳十分鐘

15.取一面卷，收口向下按扁搟成長(zhǎng)條形

16.從上至下卷起來

17.蓋保鮮膜餳十分鐘

18.取一面卷，從中間切開

19.切面朝下按扁

20.搟成中間略厚周圍薄的圓片

21.放入餡料

22.用虎口把皮子收起捏牢。

23.放入烤盤，全部包好

24.烤箱預(yù)熱180度30分鐘即可。

25.西王玉米胚芽油的起酥效果完全不亞于豬油嘛！酥得一碰就掉皮。

2小貼士：

山楂果醬是自己熬制的，濃稠程度不一樣，所以山楂餡的量?jī)H供參考。喜歡酸甜味道多放一些，只要不稀得包不起來就行。