上大學(xué)的時候最愛吃的就是三食堂的餅，記得那個窗口有各種餅，蔥花餅、手抓餅、掉渣餅、龍鳳大餅、土豆絲餅、胡蘿卜絲餅等，每一種都很好吃，其中最愛的就是胡蘿卜絲餅，既有蘿卜絲的清甜又有餅的鮮香，很是美味。畢業(yè)后，自己沒少做這個餅，開始老拿捏不住食材的量，做出來總是差強(qiáng)人意，不過做過幾次后就好了，面粉不需要加太多，主要就是蘿卜絲，我自己比較喜歡香菜的香氣，這次加入了香菜碎，真的要香掉牙了，胡蘿卜絲和香菜一起竟然會這么好吃，太意外啦，哈哈，感覺賺到了，以后就要這么做。

　　食材：

　　胡蘿卜 三四個 面粉 100克 香菜 2顆 雞蛋 兩個 蔥 一顆 姜 適量 油 15克 鹽 一勺 雞精 一勺 五香粉 一勺 雞汁 一勺

　　步驟：

　　一、將胡蘿卜去皮清洗干凈

　　二、將胡蘿卜擦成絲

　　三、切好蔥花姜末加入到胡蘿卜絲中，加入鹽、雞精 五香粉攪拌均勻

　　四、打入兩個雞蛋，加入油和雞汁，拌勻

　　五、將香菜切碎，加入拌勻

　　六、加入面粉，面粉可邊加邊攪拌，使胡蘿卜絲表面有薄薄一層面糊即可，面粉太多營養(yǎng)餅的口感

　　七、拌勻成這種即可

　　八、電餅鐺加油預(yù)熱，將胡蘿卜面糊加入，大小按自己喜歡就好

　　九、一面煎至金黃翻面煎另一面，直到兩面金黃即可

　　十、香噴噴的胡蘿卜絲餅夾著香菜的香氣，太美味了