黃油曲奇是很多人都會(huì)做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，家佳樂(lè)美食為大家分享黃油曲奇做法，簡(jiǎn)單、好吃、下飯。按這種方法做出的黃油曲奇香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

黃油曲奇食材介紹

無(wú)鹽黃油(100克) 全蛋液(30克) 糖粉(50克) 鹽(1克) 香草精(1克) 低筋面粉(140克) 裱花袋(1個(gè)) 八齒裱花嘴(1個(gè))

黃油曲奇的做法步驟:

1.成品圖

2.黃油拿出來(lái)提前軟化

3.雞蛋攪拌成液備用

4.需要用到的食材稱重備用

5.一個(gè)八齒裱花嘴和一個(gè)裱花袋，裱花袋底部用剪刀剪個(gè)口

6.裱花嘴裝入裱花袋，花嘴可以完全漏出來(lái)即可，烤盤鋪上吸油紙備用

7.軟化后的黃油加入糖粉，鹽，用刮刀翻拌均勻后用電動(dòng)打蛋器中高速打發(fā)（黃油軟化成這樣的液體就不行了，拌勻后放入冰箱冷凍幾分鐘再打發(fā)）

8.打發(fā)至微微發(fā)白，蓬松狀態(tài)，加入一半雞蛋液，繼續(xù)中高速打發(fā)至雞蛋液和黃油完全融合狀態(tài)

9.加入香草精，和剩下的一半雞蛋液，繼續(xù)中高速打發(fā)至雞蛋液和黃油完全融合狀態(tài)

10.已經(jīng)打發(fā)好的黃油糊

11.一次性篩入低筋面粉

12.用刮刀按壓式手法，翻拌均勻即可

13.手握住裱花袋下端，把裱花袋上端大口翻下來(lái)，套在左手虎口位置，這樣比較好裝面糊

14.裝好面糊后，輕輕把面糊擠壓至花嘴處，把袋口上端轉(zhuǎn)幾下擰緊

15.在烤盤上擠出自己喜歡的形狀

16.這款花型是順時(shí)針擠一圈半，先擠出里面的小圓圈，再圍著小圓圈轉(zhuǎn)半圈，一個(gè)動(dòng)作完成

17.烤箱160℃預(yù)熱，放入上層，上管160℃，下管150℃，烤20分鐘（烤箱溫度和時(shí)間僅供參考

18.注意觀察上色情況，烤至餅干表面微微金黃即可

19.餅干底部上色剛剛好

20.成品圖