電飯煲戚風(fēng)蛋糕是傳統(tǒng)的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。電飯煲戚風(fēng)蛋糕樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛(ài)。話間口水都快流下來(lái)了，快來(lái)跟家佳樂(lè)美食小編一起學(xué)習(xí)一下這道菜怎么做吧！

電飯煲戚風(fēng)蛋糕食材介紹

低筋面粉(130克) 玉米油(80克) 檸檬汁(幾滴) 白芝麻(少許)

電飯煲戚風(fēng)蛋糕的做法步驟:

1.準(zhǔn)備好所有的食材。

2.取兩個(gè)干凈的無(wú)油無(wú)水的盆，把蛋黃和蛋白分離好。

3.在蛋黃里加入玉米油，牛奶和40克的白糖攪拌均勻。

4.往攪拌均勻的蛋黃混合物里篩入低筋粉，用刮刀翻拌均勻。

5.翻拌好的蛋黃糊是順滑無(wú)顆粒的。

6.在蛋白里滴人數(shù)滴檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器打到蛋白出現(xiàn)小氣泡，加入20克的白糖。

7.繼續(xù)打發(fā)至蛋白開(kāi)始變濃稠，加入20克的白糖。

8.繼續(xù)打發(fā)到提起打蛋器能拉出小彎勾，加入剩下的20克白糖。

9.繼續(xù)打發(fā)到提起打蛋器能拉出短小直立的小尖角，就說(shuō)明蛋白打發(fā)好了。

10.蛋白打發(fā)了，電飯煲就可以開(kāi)始預(yù)熱了。（要把內(nèi)膽放進(jìn)去預(yù)熱）

11.取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊里，用刮刀從下往上的翻拌均勻。

12.再把翻拌均勻的蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻。

13.把電飯煲內(nèi)膽從電飯煲里取出來(lái)，再把翻拌好的蛋糕糊倒入內(nèi)膽里，用手端著內(nèi)膽在桌子上震兩下，把內(nèi)部的氣泡給震出來(lái)。

14.撒上白芝麻。

15.放入電飯煲，啟動(dòng)蛋糕功能鍵煮40分鐘就可以了，時(shí)間到了不要立刻把蛋糕取出來(lái)，再燜3到5分鐘再把蛋糕取出來(lái)。

16.時(shí)間到了打開(kāi)是不是很漂亮啊。

17.把內(nèi)膽取出倒扣在烤網(wǎng)上晾涼，用扣一下就脫模了。

18.成品圖。

19.切開(kāi)內(nèi)部組織也好漂亮。