快手菜來啦！簡單而又美味，肉末和鵪鶉蛋的鮮嫩再加上表皮的酥脆。美味停不下來，制作的過程中無需加鹽加油。健康美食，喜愛的朋友趕緊的！

食材介紹

主料：豬肉末(70g) 鵪鶉蛋(8個) 雞蛋(1個) 飛餅皮(2張)  輔料：鮮味醬油(適量) 白糖(適量)  胡椒粉(適量)  蠔油(適量)  香蔥(適量)  料酒(適量)

脆皮肉末鵪鶉卷的做法步驟:

1.準(zhǔn)備70g肉末

2.加所有調(diào)料，無需加鹽。（蠔油和醬油都咸的所以不用加鹽）

3.攪拌均勻腌20分鐘

4.從冷凍冰箱里取出兩張飛餅皮稍稍解凍。（現(xiàn)在高溫拿出兩3—5分鐘就可以操作了）

5.把腌好的肉末鋪在飛餅皮上薄薄的，周圍留出1cm左右。

6.擺上鵪鶉蛋

7.卷起

8.卷好兩邊捏一下封口

9.表面刷上蛋液，撒上白芝麻。預(yù)熱烤箱200度

10.放入預(yù)熱好的烤箱200度25分鐘。（具體溫度以自己家的烤箱為主）烤至表面金黃即可。

11.出爐乘熱切開。不好切啊，太酥脆了，涼了更不好切。

12.裝盤享用

13.美味

14.成品