南瓜素菜條是用南瓜、雞蛋、蝦皮為原料制作的一種主食。清淡鮮香，汁濃味醇。特別適合糖尿病患者及青少年食用，具有補(bǔ)氣調(diào)理的功效。

　　餡料：南瓜一塊、雞蛋5個(gè)、蝦皮、蔥姜末、鹽、花椒粉、香油

　　面團(tuán)原料：面粉420克，水210克，雞蛋1個(gè)，鹽1小勺

　　做法：

　　1，把所有面團(tuán)原料混合，揉成光滑適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)。蓋上保鮮膜醒30分鐘。

　　2，南瓜擦成絲，加適量鹽腌出水分。

　　3，擠出水分，改下刀。

　　4，雞蛋炒熟改下刀。

　　5，蝦皮上油鍋炒香。

　　6，將南瓜，雞蛋，蝦皮倒入容器內(nèi)，加入少許鹽、花椒粉、蔥末、姜末拌勻。最后再加入適量香油拌勻。

　　7，餡料就做好了。

　　8，將醒好的面團(tuán)等分成10份，滾圓后松馳15分鐘。

　　9，搟成長方形薄片，鋪上適量餡料。

　　10，用兩手捏住薄片的兩頭從上往下卷成筒狀，邊拽邊卷。

　　11，做好的生坯。

　　12，蒸鍋上火，上汽后放入菜條蒸15分鐘左右即可。

　　成品圖