豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

　　大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴。

　　食材主料

　　白菜300g、豬肉餡200g、花生油10g、鹽適量、雞精4g、耗油6g、大蔥30g、生抽5g、餃子皮適量

　　步驟

　　1.將白菜切碎，大蔥切碎放入盆中

　　2.放入豬肉餡，鹽，雞精，耗油，生抽

　　3.攪拌均勻后再加入適量的花生油拌勻。

　　4.準(zhǔn)備好餃子皮

　　5.取一個餃子皮，包入攪拌均勻的白菜餡，

　　6..把餃子皮對折，捏實，捏緊

　　7.依次包好。

　　8.鍋中放入適量水，燒開，加入包好的餃子，中間加3次水，滾3次。即可。

　　9.開吃啦

　　小貼士：包好后也可放冰箱冷凍，吃的時候取出再煮。