“我要做餅干”吃中飯的時(shí)候，我對(duì)家人說(shuō)。

　　女兒說(shuō)：“我不吃啊，你自己做自己吃?！?/p>

　　這小嘴真難伺候啊。不過(guò)，她原來(lái)說(shuō)過(guò)，餅干太干了，還有一個(gè)是擔(dān)心自己吃了也發(fā)胖。

　　其實(shí)我也很少做的。不過(guò)，在我拍照片時(shí)，嘗了一片，夸了一句：“好吃。再給我一片?！?/p>

　　原來(lái)說(shuō)不吃餅干的是誰(shuí)呀，因?yàn)槲沂沁@第一次做這款餅干，樣子好看。

　　食材：低筋面粉275克、無(wú)鹽黃油150克、糖粉100克、蛋液50克、抹茶粉8克、可可粉5克、吉士粉5克、

　　裝飾：黑芝麻適量、蛋液適量。

　　食材：

　　1準(zhǔn)備所有食材：

　　2、黃油軟化，加入糖粉攪拌一下。

　　3、黃油打發(fā)至顏色變淺，分次加入蛋液。打勻后再加下一次。

　　4、篩入低粉，用橡皮刮刀翻拌。

　　5、輕抓面團(tuán)。

　　6、再把面團(tuán)分為大、中、小三個(gè)小面團(tuán)。約為250克、170克、110克。

　　7、最大面團(tuán)加入抹茶粉。中等面團(tuán)加入吉士粉，小面團(tuán)加入可可粉。輕輕捏勻。

　　8、先將吉士粉面團(tuán)搓揉成一個(gè)2CM左右的圓柱。入冰箱冷凍5分鐘。

　　9、再將抹茶粉面團(tuán)搟成寬約25CM*9CM的長(zhǎng)方形。長(zhǎng)度和步驟八的面團(tuán)差不多長(zhǎng)。

　　10、再用抹茶面片包住凍好圓面柱。入冰箱冷凍5分鐘。

　　11、再把可可面團(tuán)搟成寬為25CM*15CM長(zhǎng)方形面片。

　　12、再把凍好的面團(tuán)包住，保鮮膜包好。入冰箱冷凍5分鐘。

　　13、取出凍好面團(tuán)，切為0.5CM厚餅干坯，涮上蛋液，用芝麻裝飾。

　　14、空氣炸鍋170度，約11分鐘。

　　15、烤箱170度20分鐘。

　　小貼士：

　　1、黃油軟化好了容易打發(fā)，手指壓一下，有個(gè)小窩窩。如天冷，盤底隔上溫水。

　　2、黃油和糖拌勻再打發(fā)，不易到處飛了。

　　3、烤制時(shí)間以自家烤箱為準(zhǔn)。

　　4、牙簽粘上蛋液或水，能讓芝麻乖乖聽話啦。