年糕，看名字，過年的時(shí)候吃的糕點(diǎn)，這個(gè)來源于傳說中的年獸，吃年糕是一種傳統(tǒng)習(xí)俗?，F(xiàn)在物質(zhì)更加豐富，人們也不再只是在過年的時(shí)候才吃年糕了，平時(shí)炒家常菜也是可以制作，以前在學(xué)習(xí)炒年糕的時(shí)候，還順便學(xué)習(xí)了番茄醬炒年糕的做法。

年糕的挑選

年糕挑選是首先要注意年糕是否新鮮，如果是非真空包裝的年糕，保質(zhì)期只有2到3天左右。好的年糕可以非常輕松的切片，聞起來和吃起來都有一股糯米的香味，口感細(xì)膩軟滑，真空包裝的年糕開封后也需要盡快食用。

番茄醬炒年糕的做法

食材準(zhǔn)備

年糕適量，番茄醬適量，胡蘿卜少許，花菜，蔥姜蒜，辣椒，鹽，味精，糖。

方法步驟

1、將年糕切成小片 ，花菜洗凈后切小朵，胡蘿卜切片；

2、鍋中燒開水，放入切好的花菜焯燙后待用，蔥姜蒜和辣椒切好；

3、炒鍋中放油，放入胡蘿卜略炸，然后倒入蔥姜蒜和辣椒炒香；

4、然后倒入番茄醬，加入糖，花菜拌炒，可是適當(dāng)加少許水；

5、然后倒入年糕，炒勻，放鹽和味精即可出鍋。

家常番茄醬炒年糕的做法

食材準(zhǔn)備

番茄2個(gè)，年糕適量，番茄醬少許，鹽，醬油適量。

方法步驟

1、燒一鍋開水，將年糕片焯燙一下待用；

2、番茄切成小塊，入油鍋翻炒一下后加入番茄醬炒勻；

3、然后倒入年糕同炒，再加入鹽和醬油，炒勻即可出鍋。

番茄醬炒年糕的營養(yǎng)價(jià)值

在番茄醬炒年糕的做法中，我們可以看到可以食用番茄，也可以不適用，其實(shí)都含有番茄的營養(yǎng)元素，番茄這種食材，能夠治療貧血，還能消暑，它含有的維生素和各種礦物質(zhì)非常豐富，還是天然的美白祛斑食材。