同事在面包店買了一款類似于吐司的面包，里面包紅豆，外面是酥皮，大家吃了都稱好吃，我說我會(huì)做，然后回來就興致勃勃地在廚房里做了起來，就利用家里的食材，我做了份葡萄干口味的酥皮吐司

　　食材主料：高筋面粉250、g黃油20g、雞蛋1個(gè)、蒙牛嗨純牛奶125ml、鹽2g、酵母粉3g、葡萄干200g、低筋面粉55g、黃油40g、糖粉30g、奶粉10g、鹽1g、雞蛋1個(gè)

　　步驟

　　1.準(zhǔn)備好材料(本來想做蔓越莓果干的，后來蔓越莓忘記先泡發(fā)，所以后來換成葡萄干的)

　　2.面包機(jī)里加入白砂糖、鹽、黃油、純牛奶，蛋清

　　3.再加入高筋面粉和酵母粉

　　4.按面團(tuán)發(fā)酵鍵進(jìn)行一次發(fā)酵

　　5.面團(tuán)發(fā)酵時(shí)整酥皮菠蘿，準(zhǔn)備好酥皮材料

　　6.黃油室溫軟化后加入糖粉攪拌均勻

　　7.用打蛋器低速將糖油打蓬松，然后分多次少量加入蛋液蛋液用打蛋器迅速低速攪拌均勻

　　8.然后加入低筋面粉和奶粉用刮刀拌均勻

　　9.用大的保鮮膜將拌好的的酥皮封住，用搟面杖搟成比吐司模具稍大的薄片

　　10.然后放入冰箱冷藏室冷藏

　　11.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排氣后滾圓

　　12.面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形(約19*24cm)，面皮的下端用手指撐開，增加黏度

　　13.在面團(tuán)表面上鋪上瀝干水分的葡萄干(葡萄干洗凈后用開水燙一下)

　　14.由上往下卷起

　　15.將卷好的面團(tuán)底部捏緊，收口

　　16.將面團(tuán)平放在吐司盒中，蓋上吐司盒蓋子進(jìn)行二次發(fā)酵

　　17.當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至六分滿時(shí)即可

　　18.取出制好的酥皮菠蘿，平鋪在面團(tuán)表面即可

　　19.出爐

　　20.脫模

　　21.切片

　　22.冬季暖陽下的酥皮菠蘿吐司

　　23.近看

　　24.不錯(cuò)吧