栗子蛋糕一直是我喜愛(ài)的美味!事先做好了栗子泥，以前的菜譜里有具體做法!成品太美味啦!帶給爸媽嘗嘗都夸好吃!自己做的料足，無(wú)添加，能吃到濃濃的栗子味，就是不一樣!!

　　食材主料：雞蛋4只、玉米油30g、牛奶35g、低筋面粉70g、細(xì)砂糖50g、自制栗子泥200g、動(dòng)物性淡奶油220g、糖粉20g、藍(lán)莓適量

　　步驟

　　1.蛋黃、蛋清分開

　　2.蛋黃、牛奶、玉米油拌勻

　　3.篩入低筋面粉拌勻，不要過(guò)度攪拌，防止面糊起筋

　　4.蛋清依次加糖打發(fā)

　　5.打至接近硬性發(fā)泡

　　6.取適量蛋清與蛋黃糊拌勻

　　7.再倒入蛋清碗翻拌均勻

　　8.烤盤鋪油紙，倒入烤盤抹勻表層

　　9.烤箱預(yù)熱175度，中層，20分鐘

　　10.烤好后鋪一張油紙，將蛋糕脫模，撕去底層油紙

　　11.150g動(dòng)物性淡奶油加15g糖粉打發(fā)

　　12.加入150g自制栗子泥繼續(xù)攪打

　　13.直至奶油與栗子泥混合均勻

　　14.將奶油栗子泥均勻得抹在蛋糕片上

　　15.輕輕將蛋糕卷起來(lái)

　　16.繼續(xù)用50g奶油+5g糖粉+70g栗子泥攪打均勻

　　17.裝入裱花袋，我沒(méi)有蒙布朗裱花嘴，就直接剪一個(gè)小口

　　18.一點(diǎn)一點(diǎn)來(lái)回?cái)D在蛋糕上

　　19.最后放上藍(lán)莓裝飾即可，如果有薄荷葉裝飾一下會(huì)更好看!

　　小貼士：裝飾材料自己隨意就好~~不裝飾也挺漂亮的!