小姑子最近生產(chǎn)，非常有福氣的是，生了個(gè)女寶。人家有兒有女湊了一個(gè)“好”字。人家請了月嫂，我也幫不上什么忙，就給做點(diǎn)好吃的吧!甜菜汁，榨出來的顏色非常濃郁，仿佛血液。甜菜中具有自然紅色維生素B12和優(yōu)質(zhì)的鐵質(zhì)，是補(bǔ)血的極好選擇。婆婆說月嫂讓買點(diǎn)面包，空里可以吃點(diǎn)，平時(shí)做湯喝。我這做嫂子的會做，總不能讓她出去買帶添加的不是?

　　食材主料：高筋面粉400克、低筋面粉80克、甜菜汁200克、淡奶油70克、糖80克、全蛋液50克、鹽6克、酵母粉5克、黃油30克、白芝麻適量、蛋液適量

　　步驟

　　1.甜菜洗凈，切塊。 (是不是血紅血紅 )

　　2.將甜菜放入美的原汁機(jī)中，開啟機(jī)器，榨汁。 (一邊出渣，一邊出汁，先不開口，讓它多轉(zhuǎn)會)

　　3.打開出汁口，接出甜菜汁。

　　4.將面包材料(除黃油之外)的放入面包桶內(nèi)。

　　5.用筷子攪拌至無干粉狀態(tài)。

　　(機(jī)器攪拌時(shí)干粉容易飛濺，所以先用筷子攪拌下)

　　6.啟動(dòng)面包機(jī)imix功能(攪拌冰激凌)，20分鐘后，加入軟化的黃油丁，再次工作一個(gè)imix程序，20分鐘。 (用這個(gè)程序揉面，250克的話，30分鐘即可，我這個(gè)大點(diǎn)，就用40分鐘)

　　7.揉好的面團(tuán)，可以拉出大片的薄膜。

　　8.將面團(tuán)滾圓，放面包桶內(nèi)，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。

　　(放在面包機(jī)內(nèi)發(fā)酵也可以，面包機(jī)不工作哈?；A(chǔ)發(fā)酵28度為宜，要是溫度低，就多發(fā)一會)

　　9.發(fā)酵至兩倍大。 (檢驗(yàn)面團(tuán)發(fā)好沒，就食指沾點(diǎn)面粉，然后插入面團(tuán)中，不塌陷，不回彈就說明發(fā)酵好了。塌了說明發(fā)酵過度，回彈說明沒發(fā)好，可以再放一會)

　　10.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，搟壓排氣，分割成每個(gè)約48克的面團(tuán)，共20個(gè)。 (我用的是原料的翻倍量，記著點(diǎn)哈)

　　11.將面團(tuán)滾圓，蓋保鮮膜松弛15分鐘。

　　12.取一個(gè)面團(tuán)，搟成倒三角的形狀。

　　13.如圖，折疊，翻過來松弛15分鐘。

　　14.全部完成，同樣是邊操作蓋上保鮮膜，以防干皮。

　　15.取一個(gè)疊好的面團(tuán)，搟成三角形，搟長點(diǎn)，這樣卷起來層次多。

　　16.從底部寬的先開始卷起。

　　17.卷完的樣子。

　　18.全部完成，擺放記得留有空隙，不然發(fā)酵，烘烤后都粘到一起。

　　19.二次發(fā)酵完成，刷蛋液，粘芝麻點(diǎn)綴。 (二發(fā)可以放烤箱，放熱水，可以用烤箱的發(fā)酵功能，可以用發(fā)酵箱，大至是要保持38度的溫度，85%的濕度)

　　20.烤箱預(yù)熱，180度，烤18分鐘。

　　(具體烘烤時(shí)間和溫度要根據(jù)自家烤箱而定，這個(gè)只是參考，不同烤箱可能會有溫差)

　　21.烘烤完成，出爐，晾涼，裝入保鮮袋保存。

　　(面包晾涼后要趕緊裝入保鮮袋中，這樣就不會干硬了，面包室溫保存即可)

　　小貼士

　　1、一邊出渣，一邊出汁，先不開口，讓美的原汁機(jī)多轉(zhuǎn)會。

　　2、機(jī)器攪拌時(shí)干粉容易飛濺，所以先用筷子攪拌下。

　　3、放在面包機(jī)內(nèi)發(fā)酵也可以，面包機(jī)不工作哈。基礎(chǔ)發(fā)酵28度為宜，要是溫度低，就多發(fā)一會。

　　4、檢驗(yàn)面團(tuán)發(fā)好沒，就食指沾點(diǎn)面粉，然后插入面團(tuán)中，不塌陷，不回彈就說明發(fā)酵好了。塌了說明發(fā)酵過度，回彈說明沒發(fā)好，可以再放一會。

　　5、二發(fā)可以放烤箱，放熱水，可以用烤箱的發(fā)酵功能，可以用發(fā)酵箱，大至是要保持38度的溫度，85%的濕度。

　　6、具體烘烤時(shí)間和溫度要根據(jù)自家烤箱而定，這個(gè)只是參考，不同烤箱可能會有溫差。

　　7、面包晾涼后要趕緊裝入保鮮袋中，這樣就不會干硬了，面包室溫保存即可。