冰糖葫蘆，簡(jiǎn)稱糖葫蘆，或許是因?yàn)榇饋砗蟊容^像葫蘆的原因吧?，F(xiàn)在的街頭巷尾較為少見了，以前可是比較多的，如今很多都是店鋪中有很多花樣的糖葫蘆，串著各種水果，各式各樣，不過也少了一點(diǎn)傳統(tǒng)的味道，為了這份味道，趕緊了解一下冰糖葫蘆的做法，在家里制作吧。

冰糖葫蘆的做法

食材準(zhǔn)備

山楂適量，冰糖150克，開水150克，竹簽適量。

方法步驟

1、將山楂清洗干凈，去掉蒂部，用竹簽串好；

2、炒鍋中放入冰糖，放入等量的水，加熱融化；

3、糖全部融化以后，放入山楂串，翻動(dòng)待其均勻裹上；

4、然后將其取出，放在盤中，待其凝固即可。

家庭北京冰糖葫蘆的做法

食材準(zhǔn)備

山楂適量，冰糖1把，清水半碗，豆沙適量，牙簽少許。

方法步驟

1、將山楂洗凈后切成涼拌，去核，抹上豆沙；

2、然后將兩半又重合，用牙簽連接，有竹簽也可以多串幾個(gè)；

3、取鍋，放半碗水，放入冰糖，小火熬糖，到能拉絲的樣子；

4、然后將串好的山楂放入鍋中滾上糖漿，可以撒些芝麻，花生碎，晾涼凝固即可。

關(guān)于糖葫蘆的提示

糖葫蘆雖然很多人覺得好吃，不過里面含有大量的糖，所以不宜多吃。不過山楂具有一定的開胃效果，含有維C，果膠，傳統(tǒng)的制作方法中沒有什么添加劑，具有一定的降至，開胃，養(yǎng)顏的作用。

冰糖葫蘆的發(fā)展

以前科技落后，食材不豐，只有傳統(tǒng)的冰糖葫蘆，然后還有冰糖蘋果，蘋果這么大個(gè)，想想也是醉了。然后現(xiàn)在還有巧克力糖葫蘆，豆沙糖葫蘆，水果糖葫蘆，花生糖葫蘆，牛奶糖葫蘆，確實(shí)讓人眼花繚亂，難以下手。