龍眼就是平時(shí)大家說(shuō)的桂圓，看上去像傳說(shuō)中龍的眼睛，所以就叫龍眼了。新鮮的龍眼鮮美多汁，味甜，干的龍眼又能作為中藥，也可以作為補(bǔ)品燉湯，所以這小小龍眼的做法還真是比較多的。

龍眼肉的做法：安神湯

食材準(zhǔn)備

紅棗20克，龍眼肉15克，薏仁30克，冰糖，水適量。

方法步驟

1、將薏仁提前一晚上浸泡待用；

2、桂圓，薏仁放入沸水中煮20分鐘，然后放入紅棗，燜煮20分鐘；

3、最后加入適量的冰糖調(diào)味即可。

龍眼肉的做法：龍眼燉鵪鶉蛋

食材準(zhǔn)備

龍眼肉8個(gè)，鵪鶉蛋適量，無(wú)花果干少許，枸杞適量，片糖適量。

方法步驟

1、將桂圓肉，無(wú)花果干，枸杞和片糖放入燉盅里；

2、鍋中倒入溫水，8分滿，然后打入鵪鶉蛋，將燉盅放入蒸鍋中；

3、蒸鍋水開(kāi)后再蒸半小時(shí)即可。

龍眼肉的做法：銀耳龍眼蓮子羹

食材準(zhǔn)備

銀耳適量，龍眼適量，蓮子少許，枸杞少許。

方法步驟

1、將銀耳提前泡發(fā)洗凈，剪去黃根，撕成小朵；

2、砂鍋中放入足量的水，將銀耳，枸杞和龍眼放入；

3、大火燒開(kāi)后再放入洗好的蓮子，小火燉煮一個(gè)半小時(shí)即可。

龍眼的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、龍眼中含有豐富的維生素，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，其中煙酸和維K較高；

2、吃龍眼能夠起到安神，健腦的作用，對(duì)于失眠，頭暈的朋友有效果；

3、龍眼對(duì)于子宮肌瘤有抑制作用，另外對(duì)于病后恢復(fù)有輔助作用。