肉片湯是簡單湯品之一，家家戶戶都會，不過肉片湯的種類也是非常多的，所以各位可以多學(xué)習(xí)幾種肉片湯的做法，讓肉片湯的流傳下去，各種食材的搭配獨到經(jīng)典。

石耳肉片湯

食材準(zhǔn)備

石耳10克，廋肉50克，雞蛋1個，橄欖油適量，鹽適量，雞精少許，香油適量，料酒，胡椒粉，淀粉適量。

方法步驟

1、石耳提前泡發(fā)，雞蛋打散制成蛋皮，切成菱塊；

2、豬肉切片，加入料酒，鹽，淀粉抓拌一下備用；

3、把石耳開水焯燙一下。炒鍋倒入橄欖油放入蔥花；

4、倒入肉片翻炒至變色，加入開水，放入石耳，蛋皮；

5、加鹽煮開，胡椒粉，雞精，香油即可出鍋。

番茄肉片湯

食材準(zhǔn)備

番茄，里脊，白菜，鹽。

方法步驟

1、將白菜撕片，里脊切片；

2、鍋中少許油放入番茄塊煸炒，加水燒開；

3、放入肉片煮至變色，放入白菜即可出鍋。

連湯肉片湯

食材準(zhǔn)備

豬瘦肉適量，水發(fā)木耳少許，銀耳，蕓豆，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，香醋，味精，香油，淀粉。

方法步驟

1、豬肉切片，加入淀粉上漿，木耳，銀耳洗凈撕成片；

2、鍋中溫油下入肉片，豆角炒至斷生，肉片用溫油滑油；

3、鍋中高湯，木耳，鹽，料酒，醬油，胡椒粉燒沸，將魚片放入；

4、加入淀粉，香醋和勻，勾芡，淋上香油即可。

絲瓜肉片湯

食材準(zhǔn)備

絲瓜適量，廋肉，姜，鹽，淀粉，料酒，香菜，胡椒粉，香油，雞精。

方法步驟

1、絲瓜去皮洗凈，姜切片，香菜切末；

2、廋肉洗凈切片，加鹽，料酒，淀粉上漿；

3、鍋中加入清水，清湯，放入絲瓜片燒沸，加鹽，料酒，胡椒粉，姜片；

4、煮散開后撒入湯中，煮沸，放入雞精，撒入香菜，淋入香油即可。

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